Ingrédients :4 personnes

4 poires

1 noix de beurre

25 cl de lait d’amandes

1 gousse de vanille

1 étoile de badiane

1 bâton de cannelle

60 gr de faine

50 gr de sucre

3 œufs

Préchauffez le four à 180°c ( th 6). Beurrez un plat en verre ou en porcelaine.

Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ( fendue en deux), la badiane et la cannelle, puis mettez hors du feu. Couvrez et laisser infuser pendant 10 minutes.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine, toujours en fouettant, puis le lait filtré.

Coupez les poires en quartier, disposez  les dans le plat, versez la préparation dessus et laisser cuire 30 minutes environ Servez tiède ou froid.